创立于2001年的一茶一坐餐厅，近日因微信公众号发布的一纸公告引发关注。《公告》称，在直营店充值的预付卡用户可通过登记办理退款。目前一茶一坐的多家直营店已关门，北京仅剩的两家门店为加盟店，直营店办理的旧卡无法在加盟店使用。
据了解，北京东直门银座的一茶一坐店，在用餐高峰期，店内只有十几位食客进餐。餐厅门口的广告牌上正宣传最新的充值活动，在活动信息下方写有“旧会员消费前请联系现场工作人员更换新版会员卡。”
店内工作人员解释称：“目前北京的一茶一坐仅剩东直门和宣武门两家店，这两家都是加盟店。如果会员卡是在直营店办的，无法在加盟店使用，必须按《公告》上发布的步骤进行登记退款。如果还要继续充值，就要重新办理会员卡。”
据一茶一坐发布的《公告》显示：从今年12月15日至明年3月19日，持卡的消费者可以在线登记退卡，并要提交持卡人信息、退款支付宝账号、会员卡及有效身份证正反面等。随后将对确认信息的登记人进行一周时间的公示，并在明年3月30日起陆续退款。
2002年，国内首家“一茶一坐”来到了上海新天地。其招牌的三杯系列：三杯鸡、三杯牛蛙、三杯豆腐。是不少生活在上海人的回忆，18年的时光岁月，依然还有不少年轻人去一茶一坐打卡。今年2020年4月关闭了上海50%的门店。仅剩七宝万科店、虹口龙之梦店、星油城店等8家正常营业。12月16日全部关停，并贴出相关退卡事宜。来时风风光光，去时也堂堂正正。
伴随着《公告》的发出，坊间热议不断。“15年前这里还是中餐的高端选择呢，没想到今年却撑不住了，这两年餐饮业的变化和发展真快。”一位食客这样表示。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，菜品缺乏更新、就餐场景没有变化、服务形式刻板、服务体系老化等原因，都有可能是传统餐饮品牌没落的原因。“现在餐饮业的更新和发展速度非常快，如果审美和观念没有进步，势必会被淘汰。”
事件在网络上迅速发酵的时候，都是关于对一茶一坐的怀念，并没有相关言论激烈的措辞。很多网友都说时代抛弃你的时候，连再见都不会说一句。再见的是一代人的情怀，取悦了吃货，为难了自己。或许，这家拥有18年开店经验的经营者比谁都清楚其中原因。
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作者：凌云
审核：逾静 阿峰
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