一年中的秋高气爽的季节已然来到，奶茶店经营者都会思索如何在此季节获得最高的利润。
奶茶行业打拼多年的店主们会有很多经营想法，但是也有不少门店熬不过去这个秋冬季已经贴出了旺铺转让。
寒冬还未到，但是你的店现在还好吗？怎样才能在秋冬季节让奶茶店更加盈利呢？这就是我们今天要探讨的话题，在聊这个话题之前，首先我们来一起看一个奶茶店真实案例吧！01、奶茶店所谓的免费，都是二次收费！
真实案例（称呼用化名）：
小王的奶茶店开在学校门口，天气不冷的时候生意非常好，但是秋冬天一到，学生不想出门，进入了淡季，在淡季怎么做宣传，怎么盈利呢？
小王的奶茶店主打的招牌奶茶的成本，一杯大概在3元左右，平时单卖的是在12元，利润在9元。
想要盈利就必须改变营销策略：小王首先利用周年庆的活动，提前做足宣传，周年庆活动期间15天，本店每天免费赠送100杯招牌奶茶，但是要求一男一女一起过来才能领取一杯奶茶。
这样就意味着起码每天200个男女学生被吸引过来领取，一般两个男女的学生过来喝东西，正价购买的肯定是男生出钱，免费那杯就是女孩子领取的。
这样每天就会有100杯正价购买，100杯免费赠送，连续15天开展这个活动，那就是有1500杯正价购买，1500杯免费赠送。
我们先算一下活动期间的收益，首先正价购买的奶茶的营业额12X1500=18000，正价购买奶茶的成本。1500X3=4500，赠送出去奶茶成本1500X3=4500,，合计成本9000元，计算收益18000-9000=9000元。
这只是招牌奶茶的收益，另外还带动了其他的奶茶，小吃，点心，套餐等的收益，绝对不是小数的。不过你以为这样就算一个成功的营销方案了，那就错了，真正赚钱的在后面。
小王听取了我们的建议，去网上购买了1000条冬天使用的围巾，阿里巴巴上面大把，1000条起步的才1块钱一条，也就1000的成本，从店庆搞活动那天就大力的去主推这个漂亮的围巾。
凡是免费领取招牌奶茶的学生，加9.9元就可以获取一条价值29.9元的漂亮围巾，这一招出来，相信很多的男生基本都舍得出这9.9元买一条这么漂亮的围巾送给女生的，哪怕不是送，自己用也不错。
所以这15天的活动里，这1000条的围巾肯定是可以以9.9元的价格卖出去的，也就是9.9X1000=9900元，成本1000，那就是8900的利润。
这样跨界一结合起来，奶茶赚了9000元，围巾赚了8900，再加起其他产品的销售，这半个月下来都比平时一个月赚的还要多了。
其实在小王的这个案例中我们读到了这样的一个商业模式：实体店做生意，不要只靠产品的差价赚钱，还要会运用不同寻常的商业模式，跨界去赚钱，转变你的思维，不断的挖掘客户的其他需求，满足他们，钱自然就轻松赚到了。
哪怕是在奶茶店所谓的淡季里，只要用对了营销套路，就能让你的门店在淡季中也能有旺季般的红火！
看完这个案例后，也许你会说自己的门店没有开在学校边上怎么办？对于这类型门店老板来说，也别慌！技巧是需要大家灵活运用的，今天轻餐君也给大家准备了6大绝招，一起往下面看看吧~02、奶茶店淡季到了别慌！这是提高顾客体验的最好时间！
1、淡季，提高顾客体验的最好时间
正如大品牌们多入驻商场店一样，商场店自带客流量，并且室内温度较高，相比于街边门店对于淡季的影响会相对较小一些，最先遭受淡季冲击的是街边的小店们。
夏季天气炎热人体需求水分和低温来满足生理需求，目标顾客的消费欲望强烈，而一到冬季这中欲望会大打折扣。
但也正是因为人少，客户体验也会好很多：
1、人流量相对较少，不用匆忙赶时间，门店小伙伴对于顾客的服务质量就会好很多，顾客体验也更好；
2、淡季有相对多的时间和精力去培训门店小伙伴，更专注于细节，使得能够更加专业、有质量的服务顾客。
比如严格执行吧台五步骤：1、致欢迎词，欢迎光临；2、点单促销时宣传近期新品；3、小料添加的询问；4、重复确认，结账收钱；5、制作出杯，谢谢光临。
相信通过此步骤打造出的良好体验感，一定会为你的门店经营带来意想不到的变化！03、奶茶店淡季怎样变旺季？6大营销妙招来帮你！
所有的营销起点都是用户需求。越是到淡季，越应该有行动来改变现状。
一、把控饮品温度
一定要咨询冷热，毕竟也有冬天喜欢吃冰棍的。但大多的人，还是喜欢在冬天喝热饮的，明明天气已经很冷了，这个时候，你再加很多冰在饮品里面，顾客自然就觉得太冷了，不愿意再点了。
最好的办法就是根据天气，控制一下饮品的温度。不管是奶茶还是水果茶都要注意。不要让顾客觉得很冷，也不要太烫。
二、更新产品+菜单调整+实惠定价
淡季只是生意相对于旺季少点，并不代表没有生意。对于奶茶店来说，不断推出新品会提高自身的市场竞争力。
因此即便在所谓的淡季，要推出新的应季茶饮产品，增加热饮奶茶等，菜单是的热饮比例自然要高一点，而且价格也要相对实惠一些。逛街大多会渴，无论淡旺季，有物美价廉的奶茶喝一喝还是好的。
三、促销活动
奶茶店在淡季要保持适度的促销，什么店庆节假日都可以来搞促销聚人气。但是记住切勿过分依赖于单纯的降价打折上。
比如：出新品推出买一送一的活动，或者也可以弄现在比较流行的发朋友圈集赞活动，不仅能吸引消费者，更能提高店面的曝光度。
对于不常喝奶茶的消费者来说，曝光的意义在于：我现在不会买，等我想买的时候，我会想起你，在朋友圈或哪里看到过你。
四、环境调整+店面创新
奶茶店的环境很重要，比如说在炎热的夏季时，室外温度一般都比较高，很多消费者都会选择在有空调的店内逛一逛坐一坐，这时候奶茶店老板一定要开好空调，让进店购物的消费者都能感觉到凉爽。
在冬天反之亦然，如果是店铺面积较大的话还可以在店内摆上一些桌椅供顾客休息，相信有了这些贴心的服务，一定能更好的留住顾客。还可以在淡季整修店面，当然也有一些店家为了削减成本是在淡季边经营边创新的。
五、做好外卖服务
到了冬天，大家很多时候，会愿意在办公室给自己点上一杯热热的奶茶，这个时候，你选择的包装材料，就应该从保温以及防洒为止，应该没有人希望自己拿到的东西出现洒落的情况，所以在做外卖的时候，这两点都是你需要注意的地方。
六、增设小吃系列
冬季由于人体能量消耗大，所以对能量的摄入会比夏季来得多，所以除了热饮满足顾客外，小吃是满足顾客能量的一个重点。
选一些热气腾腾的轻饮食小吃作为门店的辅助销售，消费群体自然就会裂变，孩子，老人一应俱全。
总 结
综上所述，奶茶店虽然成本低、投资少、成本回收快，是个赚钱比较稳定的行业。
但随着行业竞争越来越激烈，消费者的品味越来越高，这使奶茶店不得不加强店面经营，对产品不断创新。
在季节性不是很强的季节，如何应季还是需要因地制宜的，把握好口感，掌控原料的品质，决不能为降低成本而以次充好，在淡季的时候提高用户体验感，都是我们茶饮老板需要注意的。
各位老板需要根据不同的情况管理好门店，在每个季节好好的把握，那样将淡季做成旺季也绝不是一件难事哦！