皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

原料：香米:500克 短糯米：50克 鸡油50克 切好皮蛋300克 电饭煲熬粥水是7.5千克（如果用天然气熬粥水10千克）

咸瘦肉400克

制作流程：

咸瘦肉的腌制：猪瘦肉500

盐10克，姜葱各10克拌匀

腌制12小时以上（冷藏），

使用。2将咸瘦肉切块在蒸

饭锅中蒸熟后撕成丝待用。

1.将皮蛋去壳，切成0.6—0.8厘米待用。

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