花胶（鱼胶）含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。 有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。
花胶加入冬草，可更有效增强机体免疫力，沙参玉竹都比较平和，滋补得来不会燥热，所以这道汤水最适合女士饮用，当然，男士也可以啊，现在男人跟女人一样爱美，懂得护肤了啊，哈哈～
冬草瘦肉炖鱼胶
（用料）
花胶60g，瘦肉450g，虫草花10g，沙参30g，玉竹20g，
红枣、姜片、盐/、料酒适量。
（做法）
1、花胶提前一晚用水泡软；
2、瘦肉切大块备用；
3、锅中放适量清水，下姜片和料酒，再下瘦肉焯水，再过清水洗净；
4、虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用；
5、沙参，玉竹，红枣洗净备用；（红枣要去核，不然会比较燥热）
6、把焯好的瘦肉入炖盅，花胶切厨房剪剪成适量大小段；
7、入姜片，虫草花（以及泡虫草花的水），沙参，玉竹，红枣等；
8、然后注入开水至炖盅的八分满；后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水，盖好盖子；
9、炖约3小时左右，食用前加盐调味即可。
（小贴士）
1、这里用的是大花胶一个，称了一下约60克，小花胶就多放两个好了！这个炖出来的汤都比较有胶质了，喝不过放到冰箱第二天全都凝固了呢！
2、冬草就是虫草花，叫法不一样而已，用的新会虫草，效果品质相对较好～
3、我用的炖盅是大个的，容量约2.5L。