喝茶可以抗癌吗？相信这是很多人的疑问。其实，针对绿茶的抗癌作用已经有大量研究，且取得了满意的结果。
研究证实，绿茶中有效的抗癌成分是“茶多酚”，它是多酚类化合物中的一种，除了它，整个家族都具有抗癌功效呢！今天科普君就为大家科普多酚家族是如何抗癌，富含多酚的食物有哪些，揭开这一家子的神秘面纱！
“多酚”究竟是什么？
多酚（Polyphenols）是一类含有一个或多个芳香环和羟基基团，芳香族羟基衍生物的总称，主要有黄酮类、单宁类、花色苷类、酚酸类等，广泛存在于植物中，尤其是植物的叶、 木、 皮、 壳和果肉中。
多酚如何对抗“大恶魔”？
虽然多酚类化合物可以抗癌得到了证实，但是科学家们可不是就这么止步的，他们还想要知道，为什么多酚可以抗癌？功夫不负有心人，科学家们在历经多种考验后，终于揭开了多酚对抗这个让人谈之色变的“恶魔”的真相！
Part 1
细胞周期阻滞
细胞的生长周期分为四个阶段，顺利通过才能生长。如果细胞在生长周期中出现意外，那细胞分裂会停滞在某一周期，不能顺利进入下一个阶段，生长被阻断。
而我们的抗癌小能手—多酚，就是这个意外，它通过影响细胞的生长周期，进而抑制肿瘤细胞的增殖，可以说，把肿瘤直接扼杀在摇篮里。
Part 2
诱导细胞凋亡
细胞凋亡是细胞自主有序地死亡，是建立在机体功能稳定的前提下，就比如：蝌蚪有尾巴，在发育为青蛙之后，尾巴消失，这一过程并没与对青蛙产生任何不良影响。
多酚类化合物不浪费一丝一毫的机会，诱导肿瘤细胞凋亡，使这些刚打算大展身手的肿瘤细胞就这样不战而败！
Part 3
免疫调节杀伤肿瘤细胞
人体内的免疫系统是一套非常给力的监督系统，它可以及时发现体内的突变细胞和早期的肿瘤，并清除。但是，当它薄弱时，就给这些肿瘤细胞偷袭的机会，一旦得手就肆无忌惮，攻城略池。
多酚类化合物含有较高的免疫活性，可以提高身体的免疫力，增强免疫功能，重新树立起保护的屏障。
Part 4
增强体内抗氧化酶活性
我们身体内产生的过氧化物就好比现实世界中的垃圾，当这些垃圾积攒到一定的程度，就会导致基因突变，形成癌症或者其他疾病。抗氧化酶的存在就是将这些“垃圾”转化成毒害较低或者无毒的物质。
多酚类化合物的加入，使得抗氧化酶活性大大增强，处理这些“垃圾”起来游刃有余，避免体内发生基因突变，避免癌症的产生。
Part 5
直接细胞毒作用
多酚类化合物一针见血，直接作用于肿瘤细胞生长需要的DNA、ＲNA 蛋白质合成，使它停止增殖或者引起死亡。
同时，它也有可能抑制癌细胞呼吸功能进而引起死亡或破坏癌细胞膜引起细胞自溶。简而言之，就是简单粗暴却又超有疗效！
多酚和乳腺癌的故事！
科普君还想和大家分享一篇文章，文章目的是验证富含植物多酚的饮食是否会影响乳腺癌患者的炎症标志物。
在这一研究中，学者把78名55.3±14.5岁的乳腺癌手术患者随机分成了2个小组，其中小组1（LDIP）的患者膳食中摄入的多酚少，小组2（HDIP）的患者膳食中则摄入的多酚多，摄入多酚的多少则是以多酚摄入量的中位数（1780毫克/天）为参考。
一段时间后测量这2组患者的炎症标志物，包括：血浆CRP水平，中性粒细胞/淋巴细胞比率（NLR），血小板/淋巴细胞比率（PLR）和中等血小板体积/淋巴细胞比率（MPVLR）。
炎症标志物
LDIP
HDIP
CRP
34.5%
8.3%
NLR
46.2%
25.6%
PLR
25.6%
12.8%
MPVLR
无显著性差异
图表来源：参考文献3
通过结果分析发现，膳食摄入多酚低的一组中，CRP，NLR和PLR升高的患者人数都远多于膳食摄入多酚高的小组，即高膳食摄入多酚的患者中CRP，NLR和PLR升高的人数不多。其中MPVLR的比值，两个小组的差异不大。
基于该研究的结果分析，可以确认高剂量的多酚摄入显著减少了乳腺癌患者的炎症过程，这一研究结果具有重要的临床意义。那么，这就意味着乳腺癌患者可以通过在日常的饮食中摄入高剂量的多酚来降低体内的炎症，进而缓解病情。
富含多酚的食物，一个顶两！
多酚这一家子已经牢牢抓住了我们的心，那么日常生活中我们可以通过哪些食物获取这一类化合物呢？科普君汇总了部分富含多酚类化合物的食物，供觅友们参考！
多酚类化合物
食物来源及含量（mg/100g）
山奈酚
芒果(4.79)，草莓(1.32)，火龙果(1.18)，番茄(1.01)，胡萝卜(0.48)
槲皮素
石榴(16.78)，山楂(15.92)，芒果(15.72)，洋葱(8.59)，西兰花(8.09)，藕(7.55)
异鼠李素
香菜(331.24)，沙棘(38.29)，甘蓝(23.6)，芥菜(16.2)，茴香(9.3)，葱(6.75)
杨梅素
红提(26.54)，草莓(17.24)，石榴(16.07)，洋葱(7)，胡萝卜(6.03)，茄子(5.18)
芹黄素
美芹(31.29)，红甜菜(16.5)，西芹(3.96)，火龙果(1.54)
木犀草素
石榴(23.61)，甜椒(7.08)，胡萝卜(6.51)，美芹(5.17)，香蕉(3.68)，芒果(3.26)
大豆苷元
豆科植物及其制品
柚皮素
金桔(57.39)，葡萄柚(53)，橘柚(42.5)，迷迭香(24.86)，柚子(24.72)
橙皮素
酸橙(43)，柚子(28.73)，柠檬(27.9)，甜橙(27.25)，广橙(19.25)
天竺葵素
水萝卜(63.13)，草莓(19.32)，树莓(16.69)，菜豆(4.82)，李子(2.47)
矢车菊素
桑葚(412.16)，杨梅(227.11)，紫甘蓝(163.67)，紫苏(51.14)，
飞燕草素
茄子皮(89.72)，心里美萝卜(15.71)，黑加仑(6.42)，番茄(3.75)
芍药素
黑加仑(32.38)，紫薯(15.83)，桑葚(14.86)，紫四季豆(2.93)
锦葵素
红酒(121.65)，蓝莓(98.47)，覆盆子(39.22)，豇豆(34.28)，葡萄(12.55)
原花青素
高粱，肉桂，可可，葡萄籽
儿茶素
蓝莓(98.47)，可可豆(88.45)，绿茶(67.6)，巧克力(64.33)，角豆粉(50.75)
表儿茶素
可可豆(99.18)，葡萄籽(93.31)，巧克力(84.4)，黑大豆(37.41)
表没食子儿茶素
可可豆(156.67)，绿茶(29.18)，白茶(18.65)，蚕豆(15.47)，李子(13.06)，乌龙茶(6.1)
表儿茶素没食子酸酯
绿茶(147.8)，角豆粉(30.06)，白茶(8.35)，乌龙茶(6.33)
表没食子儿茶素没食子酸酯
角豆粉(109.46)，绿茶(70.2)，白茶(42.45)，乌龙茶(34.48)，红茶(9.36)
茶黄素
红茶(1.58)
茶红素
红茶(81.3)
糅花单宁
树莓，草莓，黑莓
绿原酸
蔬菜，水果，咖啡
芪类
红酒，高粱，松子，多种浆果
白藜芦醇
芹菜(0.78)，鸡腿菇(0.56)