大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。
味道超赞的几道家常菜，聚餐必备、待客必备，关键是家人都爱吃
香辣豆腐
材料：豆腐250克 郫县豆瓣酱50克、食油1汤匙
做法：1、豆腐切成片，大小均可。豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，切的时候不容易碎；
2、将豆腐平铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几下；
3、抹一层郫县豆瓣酱，淋上一层食用油；
4、烤箱200度，20分钟左右即可。
油焖烟笋
材料：干烟笋、五花肉各50克，干辣椒丝、芹菜段各10克、毛菜油50克、蒜米、湖之酒各5克、盐3克、猪骨汤100克，味精、八角粉各1克
做法：1、将干笋发透，改切成丝；五花肉切成细丝；
2、净锅上火烧热，下笋丝煸干水份，倒出；
3、锅内下毛菜油烧热，下五花肉煸至金黄色，下干辣椒丝、蒜米爆香，放入笋丝煸炒，烹湖之酒，加盐小火炒入味，加入猪骨汤焖透让笋丝吸干汤汁，下芹菜段，加味精、八角粉调味，出锅装盘即可。
秋葵鸡蛋羹
材料：鸡蛋、秋葵、温水
做法：1、 把鸡蛋打入碗中，加入少量盐打散；
2、 接着给蛋液中边加入温水边搅拌，水量大概是蛋液的1.5倍；
3、 将蛋液用滤网过滤在盘中，这样蒸出来的鸡蛋会更鲜嫩平滑；
4、 把秋葵提前焯水，切成薄片，放在蛋液中；
5、锅中烧开水，把鸡蛋液放在蒸锅中，给盘子盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔。最后盖上锅盖蒸10-15分钟,鲜香滑嫩的秋葵鸡蛋羹就蒸好啦。
青笋黄花炒肉
材料：里脊肉、木耳、干黄花、青笋、鸡蛋、生姜、小葱、大蒜
做法：1、 把黄花菜和木耳先用温水提前泡发；
2、 里脊肉洗净切成薄片，加入少量盐、白糖、淀粉、料酒搅拌均匀腌制10分钟；
3、 莴笋切成菱形片儿、生姜切片儿、小葱切段、大蒜切片、黄花菜切段、木耳切成小块儿；
4、 打一个鸡蛋，加入少许盐和料酒，把鸡蛋打散；
5、 锅中烧水，把黄花菜和木耳先倒入锅中焯一下水，快熟时放入莴笋片儿，焯熟后捞出过凉水；
6、 锅中倒油，油热之后倒入蛋液，炒好后铲出备用；
7、 再倒入一些油，把肉片儿倒入锅中，炒至肉片发白,加入葱姜蒜炒香；倒入青笋、木耳、黄花菜均匀翻炒； 最后倒入鸡蛋，加入少量生抽、盐翻炒均匀就可以出锅装盘了。
农家小炒肉
材料：五花肉、青红椒、大蒜、花椒、生姜、料酒、生抽、盐、水淀粉
做法：1、 将五花肉洗净，切成薄片，装入盘中；
2、 腌肉：给切好的肉片中加入盐、料酒、生抽、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；
3、 将青红椒、生姜、大蒜洗净，青红椒滚刀斜切成小段，姜蒜切片；
4、 开火，锅中倒入适量的油，将腌好的肉片滑入锅中翻炒，接着放入花椒和姜蒜片继续翻炒至肉片微卷；
5、 将肉拨至一边，在另一边放入青红椒，先将青红椒煸炒两分钟断生； 将肉片和辣椒混合起来，放入少许盐，翻炒1分钟，即可装盘出锅！