孩子的身高、智力，除了遗传因素之外，更多的与后天的营养补给有关。所以各位家长一定不能忽视孩子生长发育时期的营养补给，在孩子的饮食上多下功夫。现在孩子也都放暑假了，家长们在暑假期间一定要给孩子补给好营养，这样孩子才能长高个，拥有一个健康的体魄，更加聪明伶俐。其中，鱼是促进智力发育的首选食物。在鱼头中含有丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可以增强人的记忆、思维和分析能力。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的优质来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——DHA，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
今天就分享大家一种鱼——鲳鱼。鲳鱼是一种深海鱼，鱼刺少，肉质鲜嫩，营养丰富，是天然营养佳品，非常适合孩子食用。鲳鱼中含有“天然脑黄金”，也就是DHA，孩子常吃聪明伶俐，记忆力好。今天分享大家一个清蒸鲳鱼的做法，要多做给孩子吃哦。“天然脑黄金”终被找到，富含DHA，孩子常吃聪明伶俐，记忆力好。
【清蒸鲳鱼】
食材：鲳鱼、葱姜、蒸鱼豉油、油。做法步骤：
第一步：鲳鱼去鳞去内脏，清洗干净，然后划上几道便于入味；葱切段，姜切丝，香菜切段。
第二步：盘子底部铺上适量的葱段和姜片，然后放上鲳鱼，鲳鱼肚子里，鱼身上都放上姜丝。
第三步：锅中烧开适量的水，鲳鱼开水上锅蒸，盖上锅盖蒸10分钟左右，鱼蒸好之后倒到蒸出来的汁水，去掉姜丝。
第四步：放上新的葱姜，浇上蒸鱼豉油，然后锅中烧热适量的油，将热油浇到鱼身上，我们的清蒸鲳鱼就做好了。
