清香炒银丝是一道简单的家常菜，主要材料是用到豆芽和芋头，做法非常的简单，味道特别的可口，芋头和豆芽的香气四溢飘散，值得收藏。
说起银丝，对应的食材我们第一时间就会想到豆芽，绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。芽菜以鲜活的形式上市，极富脆性，含有丰富的VC，是人们生活中不可缺少的食品原料。
这道清香炒银丝的菜肴，使用的另一种配料是芋头，芋头又名芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，吃起来真心不错。
【清香炒银丝】
食材清单：
绿豆芽 200克/芋头 200克/胡椒粉 3克
干椒粒 10粒/盐 适量/小葱 一颗/食用油100 毫升
【烹饪步骤】
第一步：芋头切一厘米左右的小粒，锅里下油烧热，把芋头下锅炸制酥脆焦黄
第二次：芋头粒炸好盛出待凉后再下锅炸第二次盛出，来回炸两次才会酥脆
第三步：炸好的芋头粒出锅后撒上胡椒粉拌均匀
第四步：另起油锅放适量油烧热，放花椒粒下锅炒出香味，把洗净的绿豆芽下锅翻炒
第五步：豆芽要提前把根部掐掉再洗净，下锅后翻炒均匀
第六步：倒入炸好的芋头粒和豆芽翻炒均匀
第七步：最后调入盐
第八步：撒入小葱花即可
炒豆芽火候不用开太大，因为豆芽很容易熟，所以炒制的过程一定要把握好，一起来看看做好的清香炒银丝吧！
【美味呈现】
清香炒银丝的做法是真心健康，香味扑鼻，大家学起来
【菊子物语】
清香炒银丝是菊子姐姐Cooking美味的第324道美食，菜名应该是蛮少人听过的，不过真正的味道，真的只要吃过一次的话，就会爱不释手的！