莲花盛开的季节，我们这很多湖里都长满了莲花，甚是喜人。今天上班路上看到有一个阿姨和叔叔在卖莲蓬，一想，啊，又到了吃莲蓬的季节了。看到我就忍不住了，一次就买了20个，准备回家煲汤喝。这莲蓬非常的新鲜，才1块钱3个，价格也很便宜。剥出来的莲子用来煲汤喝，剩下的莲蓬壳可以晒干了煮鸡蛋，样样都是宝。现在正是莲蓬大量上市的季节，大家也千万不要错过了哦。
其中莲子营养非常，食用价值非常的高。富含蛋白质、磷脂、生物碱、类黄酮和多种维生素和矿物质，具有养心安神的功效。尤其是在这炎热的三伏天，很多人晚上会睡不好，有失眠多梦的症状。常吃莲子的话会对改善失眠有很大的功效，养心安神睡得香，让你一觉睡到大天亮。莲子还有清热去火的功效，所以是非常适合夏天吃的。直接买莲蓬的话，剥出来的是新鲜的纯天然的没有经过加工的好食材，比直接买莲子要好的多。况且剩下的莲蓬壳还可以晒干了煮鸡蛋，一点都不浪费。今天用莲蓬和猪肚做一个山药莲子汤，一起来看一下吧。7月，我看到它一买就是20个，回来煲汤喝，养心安神睡得香。
【猪肚莲子汤】
食材：莲蓬、铁棍山药、猪骨、姜、食盐、料酒。做法步骤：
第一步：莲蓬剥出莲子，去掉青皮，撕掉内膜，去掉莲芯，清洗干净备用；猪骨洗干净加料酒焯一下水，煮沸捞出洗净浮沫；山药去皮切成块，去皮的时候一定要带一次性手套，黏液弄到手上会很痒；墨鱼泡软洗干净，把骨头取下来后切粗丝，墨鱼骨一起煲汤不要扔了。
第二步：将除了山药之外所有的材料放入砂锅，加足量的水煲1小时后，加入山药，再煲1小时。关火前加少许盐调味即可。
小贴士：莲蓬买回来之后剩下的把莲子剥出来晒干，然后储存起来，之后时常用来煲汤喝，能改善睡眠质量。莲蓬壳也可以晒干了用来煮鸡蛋。