引 语: 好吃的美食种类很多，在新疆就有一道独特的美食 “西瓜烤肉”， 说到西瓜烤肉肯定大家浮想联翩，我们先了解一下烤肉的基本知识，烤肉（barbecues），是一道菜品，制作原料有鸡肉、牛肉、羊肉、海鲜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。据《汉代画象全集》可知，早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究，现在，你吃过西瓜烤肉吗？技术很古老味道正宗！
西瓜烤肉的做法如下
步骤一: 准备一个西瓜，从头部3/4处用刀切掉，掏空西瓜的内侧， 最上端盖子也掏空不要扔掉备用。
步骤二:切好的羊肉，放入锅中炖至，放胡椒粉、生抽、老抽、料酒、红萝卜、洋葱、盐等炖40分钟！
步骤三: 锅中羊肉炖好，将羊肉、胡萝卜、洋葱带少许汤装入西瓜内！
步骤四: 西瓜装满肉后，密封上盖，用锡纸包裹好！
步骤五:用钩子将西瓜挂入烤炉里进行烤制
步骤六: 烤制完以后取出
步骤七 :打开锡纸，取下盖子，将烤好的肉盛入碗中！
结 语: 刚才和大家一起分享了，西瓜烤肉的做法，西瓜烤肉只有新疆才有，非常具有民族特色的一道美食， 经常会带朋友去吃西瓜烤肉，这是非常好的美食，希望爱吃的朋友有机会可以尝尝这独特的味道！
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