摘要：每次做饺子儿子都要求多包点，简单煎一煎，不用早起早餐就有了。剩饺子简单煎一煎，口感更香更鲜美，儿子要20个都不解馋
饺子是我国的传统美食，都说好吃不如饺子，我想，没有多少人不喜欢吃饺子吧。我们家就很喜欢，除了过年过节，平时的周末，来个客人什么的，我们都会包饺子，一个方便，一个也不影响跟客人聊天。包饺子是人多力量大，大家分工合作，做得多，又快。边聊着就能把吃的准备好了。另外再炒上几个小菜，大家很快就能吃上饭。人多的时候常选包饺子，可以包多种馅，大家都爱吃。大家口味好调，比做饭炒菜方便。
那么，问题也跟着来了。自己家里人吃饺子还好，能知道包多少就够了，要多也多不到哪里去。家里来客人就不一样了，每个人的饭量不一样，作为主人总是往多了做。让客人吃不饱可不是一件什么好事。原则上是吃得好不好不重要，一定要让人吃饱，所以总是容易煮多了。那剩下饺子怎么办？当然是放冰箱冷藏保存，第二餐再吃掉的。您说的没错，那您是怎么热这剩的饺子的呢？总不会凉着吃吧！
当然不会，再煮锅热水热一下就好了。对，这方法也没错的。可是这都煮过一次的饺子，要是再入水热一次，它的口感就远远没有第一次的好了。对吧？而且皮也容易囊容易破，远没有新煮的好吃。我家每次遇到这事，就把它煎了吃，比煮的更香，比新鲜的还要美味，上桌都抢着吃。为了吃上这煎饺，每次做饺子儿子都要求多包点，简单煎一煎，不用早起早餐就有了，一盘20个给他还不解馋。
【煎饺】
所有食材：剩饺子1盘、油适量、香葱适量、饺子醋、酱油、辣椒油各适量
制作过程：第一步，要先准备好饺子，剩饺子通常密封好放在冰箱保鲜层，先拿出来，煮过的饺子一定要先控干水分再存放，不然很容易粘在一起分不开。没有太多水的用筷子轻轻拨弄下就分开了。
第二步、锅内放入适量的油，别太多，太多成炸的了。特别是当早餐时，太油腻吃了也不舒服。不粘锅更好，尽量少放点油，够把饺子煎成就行。油烧至七层热，再把饺子一个个摆入。
第三步，转中小火煎 ，煎至一面金黄再翻至另一面，直到每面都煎得金黄，这时里面的馅料也热透了。中小火煎略带点锅巴的更香更好吃，不易焦糊，焦糊了对人身体健康有害。
第四步：再把香葱洗干净切成葱花。饺子出锅前撒上一点，增色添香。这个看个人喜欢，你也可以不放的。
第五步，喜欢蘸料汁吃的，用饺子醋、味极鲜酱油按1:1的比例调成料汁，再加点辣椒油，美味的煎饺就做好了。一盘根本就不够。
【Rare叨叨】：1、熟透的剩饺子可别再过水加热了，口感不好，还容易破，这样简单煎一下，上桌抢着吃。孩子大人都喜欢。2、煎饺好吃，但是油多会比较腻，加点醋可以解油腻。实在不想煎着吃，那就蒸着也比入水煮强。3、如果是速冻的生水饺，那就要多加一步，把饺子底部煎金黄后，加入没过饺子一半的水，烧开再收干水分。这样才能让饺子熟透。
好了，今天的分享就到这里。非常感谢您观看Rare的原创东方号图文，未经同意不得转载抄袭，必究!!!想知道更多家常美食的做法，记得关注我，有什么补充和不同的想法欢迎文末留言一起交流！Rare会争取每日一更新，喜欢就记得为我点赞和分享，您的支持是我最大的动力。