近几年，成都的经济迅速发展，其中的巨头就是餐饮。
尤其是街边经济，是其中的大黑马，因为成都人都特别能吃，也特别舍得在吃的方面下血本。
尤其是春熙路，一家小小的烧烤店，年收入可上百万。
网上曾经出过一个段子，一个外国人励志一年吃遍中国，但是三年了，还没走出四川。
虽然是个比喻，但是也能从中看出四川的美食太多了。
尤其是街边的小吃餐馆，各种风味佳肴，让人一不小心就吃撑了。
今天，吴之老师就跟大家分析一下，这些不足20平米，几名员工的小店，为什么能月入20多万。一：氛围
川渝地区的人都以热情著称。
就想那火辣辣的朝天椒，不管的男女老少，做生意的老板更是不得了。
遇到这样的老板，哪有顾客受得了，忍不住消费是常事。二：大环境
成都是一个特别热爱美食的的城市。
翻开成都的城市报纸，除开时事新闻，最多的还是美食广告或者有关美食的专栏主题。
想吃美食都不用操心找不到好吃的店。
直接翻开报纸，随随便便的一家店，都很好吃，很多成都的本地人都是从这些地方找美食的。三：舍得花钱
不仅吃的人舍得花钱，卖东西的人也舍得花钱。
就拿春熙路“乔东家”的驴肉火烧做代表，他们每年投入的广告费超过百万，对于一家街头小吃店来说，简直是疯狂。
但有句话说得好，高风险就代表着高收益。
乔东家的名声在全国急速打响，从各个方面得到了大众认可，成为知名的网红店，每天顾客都是排着长龙，等着消费。四：做精做好
成都很多美食店都是专注于做一样东西。
不像有些地方，跟着“潮流”走，什么火就卖什么，烧烤火就开烧烤店，沙县小吃火就卖沙县小吃，只求热度，不重深度。
在成都有名的小吃店，都是专心做美食商家。
没办法，在这个城市，味道不好，再潮的东西都不可能带来收益。五：额外服务
味道好，吃腻了顾客也会流失。
为了留住消费者，商家每隔一段时间，都要研发出新口味，保证人流量的稳定。
还有什么天热打扇、下雨打伞、没事就来段二人转、排队送小礼物。
各种额外服务层出不穷，明明是吃个饭，还整出了惊喜的感觉。
抽奖活动更是引来了无数消费者，明明是一些小吃店，几块钱的东西，还做出这样的活动。
顾客纷纷表示，虽然才几块钱，但是十分喜欢抽奖免单的感觉。
店虽小，却是不得了，各种营销手段让他们成为超人气的网红店。
而他们的成功带动着成都的街边经济蓬勃崛起。
一家店的成功，不是看大小，也不只是看味道，营销手段也只是助力，它需要各个方面结合在一起，才能成功。