人们常说商机就在你身边，有时被抓住了就是你的机遇，其实在机遇遇到之后，还需要做的事情也特别的多，方式方法不得当，也会遭遇很多的挫折，一些人为此一蹶不振，而努力过，并且抓住了机会的人则会获得成功。今天咱们来说一种菌类，它是顶级食材，不过在市场上一斤的差异却在300元以上了，有时候只能白白丢弃，但是一些农户却靠自己的手艺解决了这个问题了，一起来了解下。
它就是松茸，是一种纯天然的珍稀名贵的食用菌，人们用顶级食材来称呼它都不为过。松茸只有在松树或者枞树下才有分布，它有着比松子还要香的气味，还没有采摘的松茸就已经散发出十分诱人的香味了，这主要是因为里面的松茸醇含量非常多，特别的香，让人们闻到之后欲罢不能，在国外甚至卖到上万元一斤。在我国，松茸主要分布在我国的西南地区以及东北部分，其中以云南香格里拉的最为出名，其实不论是哪个产区，衡量它们的只有一个标准，那就是品质。
松茸的品质一般以菌盖像一个球状，没有被虫子咬过，无人工手印残留，长度在7-10厘米左右的为最佳。因为松茸是野生的，人们上山采摘的时候，见到松茸就会采摘，一批人刚走掉，另外一批人又来了，会挖的会把大一些的留下，覆盖住菌丝，小的继续留着，要是不会挖掘的人，则可能会把小的松茸给破坏掉，这样无节制的采挖，个头小的就越来越多，一般4厘米长度以下的，只能卖到50元一斤，而个头大的一等品却要在300-400元一斤了，这里面的差异可不是一点点。
当一些松茸大户意识到这个问题的时候，一些人就自己承包山头，并且规定每一个人收松茸的地方都不一样，划片来区分。这样的规定的好处就是农民可以收获到很多一等品，自然收入也高了起来，从以前一天收入几百到现在一天收入二千多。不过同时也会有一个问题出现了，那就是一些生长不规格的等外品越来越多，这些菌盖生长的完全像一把撑开的伞，还有一些因为被虫子咬过，外观十分难看，这些一般价格只有30元一斤，和一等品的价格差异非常的大，可以说同样的松茸价格就差300元以上了，浪费了确实蛮可惜的。
一些商户看到这样浪费就非常的可惜，所以联合农户们想到了一个深加工的方法，在农村有很多做酱的手艺人，可以用等外品中一些品质还不错的来加工成松茸酱，没想到在市场上十分受欢迎，当打开松茸酱的瓶盖后立马就可以闻到熟悉的松茸的味道，这对于吃过松茸的人来说是一个极大的吸引。这对于采收松茸的农民来说可是一个非常好的选择。如今，在我国松茸大部分还是出口，要是您也想尝试下，不妨可以试试松茸酱。