香辣蟹是一道四川省经典的汉族名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块;将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。
中国有几千年历史的酒文化，逢年过节，亲朋相聚，喜事得意，社交应酬都要把酒言欢，现实生活中既然避免不了要喝酒，喝酒身不由己，但难免多喝。喝完还好说，但第二天起来头痛想吐，又吃不下东西，特别难受。那么，酸奶，蜂蜜，茶水可以吗？事实上，效果不理想，事后补救也是不明智的做法。有没有酒前开始预防，酒后不晕不倒不头疼的办法？我也试过吃梨，喝醒酒汤这些方法，可能因人而异吧，对我的效果不是很明显.
妙招一：喝酒前先喝牛奶。 饮酒前先喝一杯牛奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜
妙招二：喝白开水 喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块。
妙招三：忌豪饮。 喝酒过快，会导致让身体来不及分解体内的乙醇，进而加大酒精对身体的伤害。
远离解酒误区1、浓茶解酒。当浓茶和酒混在一起时会加重心脏负担，可能引起心率失常或新功能不全，尤其是心脏不好的朋友更应该注意。
2、汽水解酒。当酒和汽水在人体内结合，会很快扩散至全身并产生大量***，对体内各个器官造成损害，肠胃不好的人还会导致胃出血。
3、催吐解酒。催吐可以缓解醉酒后的痛苦，但绝大多数人都不知道，这个举动很危险。当胃里的食物逆行倒出，可能导致十二指肠内的酒精等有害物质进入胰管和胆管，严重时会导致胰管堵塞诱发急性胰腺炎，此外还容易导致呕吐物进入气管导致窒息。
酒前15-30分钟泡一杯“桑葚水”——目前最简单有效的喝酒小技巧怎么吃桑葚干才能达到解酒效果？在喝酒前15分钟吃桑葚干3-4粒，酒量增加2～3倍，同时也不容易醉。醉酒也不会宿醉。醉酒后最让人难受的莫过于呕吐后的胃和第二天早上的头疼。有人做过试验，食用桑葚干后再喝酒会让酒量有所增加，同时醉酒后不再难受。
解酒用法：喝酒前30~15分钟，食用桑葚干4~5粒，直接嚼，同时饮水约300毫升。
男人食疗方法：在睡前用温水泡15-20粒黑桑葚，有条件的可以加入1勺蜂蜜，效果翻倍。
