石斛虫草花瘦肉汤
今天是秋分，秋分是二十四个节气的第16个节气，秋分这一天太阳直射地球赤道，大部分地方在秋分这一天昼夜时间均等，秋分过后白天时间变短二零。秋分时节，温度会渐渐下降，秋分这天把秋季平分，很多地方在立秋过后就有凉意，但南方前段时间非常热，但秋分过后南方正式进入秋季。秋季的天气很干燥，秋天容易唇干舌燥，在秋天除了多喝水，多喝营养汤水就是很好的滋补身体方式。很多人爱喝汤，又担心汤水太寒冷受不了，滋补的汤水又担心容易上火，其实我跟大家的想法一样，我平时都喜欢煲滋补不上火和不燥不寒的汤水，石斛虫草花瘦肉汤就是一道好喝又好做的汤水。
石斛虫草花瘦肉汤用了石斛、虫草花、莲子、桂圆和瘦肉，因为用了石斛和红莲子，煲好的汤水黑乎乎，看着有点像药，实际上品尝一口就会喜欢这味道，根本没有苦味，清甜的味道。石斛有润肺养胃、滋养明目和强筋健骨，石斛可以用来泡水喝。虫草花不是虫草，虫草花也不是一种花，虫草花跟香菇、平菇等食用菌相似，很多家庭都喜欢用虫草花煲汤，虫草花可以用来蒸鸡、肉、排骨等等，在夏天还可以用来做凉拌菜，这样说来虫草花还是很百搭的。莲子和桂圆都是清补的食材，莲子和桂圆有补心血和健脾胃。说了那么多，下面就来看一下石斛虫草花瘦肉汤的详细做法。
【食材】瘦肉 350克，石斛 10克，虫草花 20克，莲子 50克，桂圆30克，
姜2片，盐 3克。
【做法】
1 这是用来煲汤的配料，石斛和虫草花是不能少的食材，食材的分量要看人数来增减，这个分量煲好以后有5碗汤。
2 用来煲汤的瘦肉，可以用瘦肉、鸡肉煲，瘦肉会比较好一些，瘦肉油脂少一些。
3 把莲子浸泡10分钟，石斛和虫草花洗净，瘦肉切小块，便于煲出味道。
4把所有准备好的食材放进臻米升降电火锅，加入适量的水，在电火锅有刻度线，不能超过刻度线，我加了6碗水。
5 把火力调到最大火，臻米升降电火锅的火力比较猛，10分钟左右就能烧开水。用臻米升降电火锅还有一个好处，煲汤后，可以把汤渣留在升降盘，汤渣可以当菜吃，而汤水没有汤渣喝得更方便。
6 用最大火烧开汤水后，转文火煲45分钟，煲好以后放少许盐调味。
【温馨提示】
1如果喜欢吃汤渣，可以按一下电火锅的升降键，把升降盘升起来，汤渣全部在升降盘里，可以把汤渣放在盘子上面。
2 煲汤可以用砂锅、电炖锅、电饭煲等，看自己手头上有哪一些厨房锅具。