2~3岁宝宝餐
准备材料：中筋面粉150克，清水75克，干酵母粉1.5克，白糖10克，腊肠6根
1 将清水和干酵母粉在碗内搅拌至酵母溶化。
2 将溶化的酵母水分次少量地加入面粉中，用筷子搅拌成雪花状。
3 用手和成光滑的面团，放入内壁涂一层油的盆中，盖上保鲜膜，放温暖处静置发酵1~2小时。
4 直至面团发酵至两倍大小，用手指按下面团，指坑不会马上回缩。
5 将面团搓成长条，用刀切成小段。
6 将每小段搓成长条，围绕腊肠卷起来，尾端收入面团里面。
7 腊肠卷垫油纸，静置发酵15分钟，凉水上蒸锅，加盖，中火蒸20分钟。
8 蒸好后的腊肠卷不要马上开盖，等待5分钟后再打开锅盖。
小贴士
1.面团在缠绕腊肠之后，要将尾端夹入面团里面，不然在发酵过程中尾端会散开来。
2.包入腊肠的时候，要尽量把腊肠的头尾各留出一小段，因为在蒸制过程中面团会发大，如果腊肠包得太短的话，就会被面团遮住。
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选自《健康宝宝餐》一书，版权所有。