有些老年人缺铁引起了贫血。首先要看病因，比如是否有慢性缺铁，先治疗基础病，然后补铁。怎么补？
有人说吃芹菜，因为芹菜里含铁量很高。可是芹菜里的铁是非血色素性铁，猪肝里的铁是血色素性铁。这两种铁的吸收率相差30倍。
所以很多老年人吃了很多芹菜补不上去，我建议换成猪肝就可能有效果。
再举一个例子，喝牛奶补钙。补钙要充分考虑到吸收率的问题，牛奶里钙的吸收率在各类含钙食物里是最高的。
在喝牛奶补钙的同时应注意阳光照射。不能喝牛奶的朋友可以喝酸奶，因为牛奶里的乳糖在酸奶里减少了1／3～1／2。
不能喝酸奶的可以改喝没有乳糖的奶粉。奶粉也不能喝的，可以喝豆浆，豆浆也不能喝的，喝一点豆奶，豆奶也不能喝的只好吃钙片，但这样的人很少。
有些人是这样的情况：一袋牛奶喝不了，可以分两次喝，虽然麻烦，但确实有效。
不要急着把几袋牛奶同时喝进去，因为即使你这样喝了不出现腹泻，但钙的吸收率也不会因此增加，就像服用维生素Ｃ，一下子补进去过多，吸收率就降低了。
朋友们，你们爱吃芹菜吗？