教你几道家常菜，味道不比餐馆差，一大盘不够吃，两天不吃就嘴馋
红烧羊肉
食材：羊肉500g、油、 老抽、 冰糖 、啤酒 、姜 、桂皮、 生抽、盐、小红椒、茴香适量
做法：
1、羊肉切块，羊肉过水洗净。
2、起油锅加热，放入小红椒煸，放入羊肉煸炒。
3、倒入半瓶啤酒炒匀，放入姜、桂皮、茴香、盐，倒适量的老抽炒匀。
4、再放入冰糖炒匀，煮开改用小火焖煮至羊肉酥。
5、最后放入生抽炒匀盛盘即可。
蒜蓉蒸扇贝
食材：扇贝，粉丝，大蒜，料酒
做法：
1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净。
2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥。
3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。
4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉。
5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上。
6、开水锅蒸5-6分钟，喜欢辣的，还撒了些剁椒在上面。
青椒炒腊肉
食材：腊肠、腊肉、青红辣椒，蒜头、盐、生抽
做法：
1、 腊肠腊肉切片，青红辣椒切块备用；锅内放油加热，放入蒜头爆香之后，加入腊肉腊肠翻炒至透亮；
2、 加入切好的辣椒继续翻炒，沿着锅边加一点清水，放盐、生抽调味；炒至青椒断青盛盘即可。
黄焖鸡块
做法：
1、鸡腿洗净剁成5厘米左右见方鸡块备用。
2、葱切长段，姜切大片备用。
3、锅中做油，7成热时下入鸡腿块炸至8，9成熟时捞出控油备用。
4、锅中做油5克，1成热（温凉油）时下入白糖炒至枣红色离火，烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开。
5、下入炸好的鸡块再次烧开，撇净浮沫。加盐，用小火焖至鸡肉酥烂。
6、大火收浓汤汁、入味精、淋水淀粉勾芡、淋芝麻油出锅装盘即可食用。