休息在家，做几道美味家常菜犒劳犒劳自己，营养解馋又下饭，真香
蘑菇炖牛肉
食材：牛腩、蘑菇、葱、酱油、料酒、盐、番茄酱、姜、蒜。
做法：
1、牛腩洗净切块，流水冲去血水，滤干待用。热锅热油放入葱、姜、蒜煸香，下牛腩翻炒变色，下料酒、酱油继续翻炒。
2、随后放入番茄酱。
3、继续翻炒到能闻到番茄酱的味道。
4、倒入适量的水在牛腩中并加适量的盐开始炖煮，中途若没水了记得添加开水。在煤气灶上炖煮时间是4小时。
5、蘑菇整个在水中煮熟，放凉后切片。
6、牛肉炖到软而不烂之后，下蘑菇片煮30分钟即可，请在出锅前试咸淡。
泡椒鱼片
食材：草鱼800g、莴笋200g、泡椒200g、红椒1个、干辣椒10个、花椒10g、八角2个、小茴香5g、番茄8个、枸杞5g、冰糖1小勺、白酒1勺、食盐1勺、味精少许
做法：
1、老姜切片，红椒、莴笋切。将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉备用。
2、将鱼宰杀洗净，鱼肉切成片，放入沸水中氽熟，捞出沥干水分，晾凉。把鱼片、红椒片、莴笋片放入碗中，放入卤汁，加盖冷藏泡一小时以上即可食用。
川味回锅肉
做法：
1、首先将五花肉洗净，放入锅里煮，待肉皮可以掐破时，把五花肉捞起，凉一小会儿，切片。
2、锅里放入姜片、五花肉小火煎，出油。
3、放入豆瓣酱翻炒，再加入准备好的葱白的那部分，再放豆豉，再翻炒片刻。
4、加入已经切好的辣椒，蒜苗翻炒，起锅时放一点点糖炒匀即可。
无锡排骨
做法：
1、大葱切段蒜切半锅里放水，排骨放入清水中浸泡1小时充分泡出血水,然后放到沸中焯至变色,捞出,冲洗干净,水倒掉不用。
2、桂皮,八角,丁香,小茴香装入一次性茶包中。锅里放入足量的由,油烧热，放入排骨煎炸至表面变黄。
3、倒出锅里多余的油,放入葱姜蒜煸香。调入黄酒,老抽,生抽以及足量的热水，大火烧开。
4、加入冰糖和腐乳汁放入茶包袋，调成小火焖至少一个半小时，最后大火收干汤汁。