葡萄酒文化是一种西方文化，但近些年来越来越走近我们普通人群，很多人在餐桌上面对葡萄酒的时候就会显得有些无所适从的感觉。
其实葡萄酒的餐桌礼仪没有那么复杂，毕竟在西方它也是一种日常饮用的东西。我们是东方人，引进西方的葡萄酒，只需要借鉴一些规矩融入我们东方餐桌礼仪就好了。餐桌礼仪原则
礼仪是对礼节、礼貌、仪态和仪式的统称。不同的场合不同的地方都有不同的表现方式。我在这里不能很详细地讲出一套套的东西，那些东西自己看些礼仪培训的视频吧。但总体上说就是要做到要尊重他人，不影响他人，方便他人。比如，不要有大动作，除了正常交谈之外，不要弄出其他的声音。比如吃东西啪叽嘴、随意咳嗽、扒拉菜等等这些都是不礼貌的。
所以，记住一个基本原则：尊重他人，不影响他人，方便他人。葡萄酒融入东方餐桌
在食街的大排档或是在高档酒楼，餐桌上的氛围是不一样的。但葡萄酒的礼仪我们还是可以有着自己该保持的基本态度。
那我就从怎么开启葡萄酒开始吧。
开瓶塞：开酒塞的工具有很多，但有一点就是打开瓶塞不应该是转瓶，还是转塞子。拔出塞子不应该有大的声音。转瓶容易引起葡萄酒里的沉淀物，拔塞声音大是不礼貌的，也可能会溅出酒来，也会振荡起瓶底的沉淀来。
倒酒：在喝白酒的礼仪上，我们都是先倒给年长位尊者。但葡萄酒是一种容易变化的酒类，有的酒可能会出现一些不好的问题。所以应该先给自己倒一口试下，觉得OK，再来给年长位尊都倒上，然后依次。最后再给自己加上酒。葡萄酒杯不能像白酒杯一样倒得满满的，它需要保留大半部分的空间。这个作用有几点。其一，方便我们摇杯醒酒。其二，杯子空的空间是为了聚集葡萄酒的香气，让我们感受葡萄酒的。其三，葡萄酒杯很大，有些一杯的容量都有一瓶酒那么多，喝一满杯受不了。另外，给对方倒酒，除非对方是非常要好的关系，不然一般都是不能拿起对方的杯子来倒酒的。
持杯：拿葡萄酒杯不要拿到酒杯盛酒的杯肚，还是要拿到酒杯的下面。因为葡萄酒有饮用是需要比较低的温度。就像我们喝酸奶或可乐一样，冷饮口感更佳。手若拿杯肚容易把酒捂热了。
碰杯：如果与年长位尊的人，我们的酒杯稍低于对方的酒杯。如果年纪和自己相仿的人，我们可以用酒杯交叉捧杯就好了。在碰杯过程中，我们的目光应该走到对方的面部，而不是放在酒杯上，这是尊重对方。
喝酒：国人最喜欢的就是一口闷。但这样喝葡萄酒是感受不到葡萄酒的美妙的。葡萄酒需要跟口腔的味蕾充分接触才能让饮用者感受到它的美味。所以喝葡萄酒需要让它在口腔中保持3-5秒以上再吞下去。