今天要和大家分享的是一道煮鸡蛋的做法和技巧。煮鸡蛋的时候，很多朋友都会用清水，然后直接煮。会利用工具的朋友，则选择了一些网上流行的蒸蛋器。不管是煮鸡蛋还蒸鸡蛋，只要做对了方法，调好了味道，就都是好鸡蛋。因为我特别喜欢吃一些有口味的鸡蛋，比如卤鸡蛋，茶叶蛋，啤酒蛋，还有一些五香蛋等等。
如果让我只吃没有味道的水煮蛋的话，估计咬了，都不一定能咽下去。我不管吃什么东西，都喜欢口味比较特别，味道比较突出的，不太喜欢吃平平淡淡的，清淡的对我来说都是没有味道的。今天的这道鸡蛋的做法，就是我特别喜欢吃的一种鸡蛋，它的名字叫做五香卤鸡蛋。
如果大家喜欢吃卤肉，卤土豆块，卤腐竹，卤豆腐的话，都可以提前准备好哦。这个卤鸡蛋的方法，剩下的卤汁，是可以做很多美食的。大家可以发挥自己平时的想法，在煮鸡蛋之后，适当的加一些材料进去煮。
五香卤鸡蛋的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备好一些鸡蛋，鸡蛋用水冲洗干净，用干净的抹布擦洗干净，保证鸡蛋清洁卫生。准备好一些香料，比如冰糖，生抽，白酒，食盐，老抽，料酒，八角，姜片，大葱或者香葱结。再准备一些鸡蛋，鸡蛋最好是用农家土鸡蛋，农家土鸡蛋口感好，味道也好吃，而且还有浓香的蛋味，蛋黄煮出来也比较香，颜色比较好看。如果不嫌麻烦的话，可以准备一些五花肉来一起做哦，这样做出来的卤肉和卤蛋味道特别好吃。
第二步：
锅里加入适量的清水，然后把鸡蛋放进去，开中火把水烧开。水开了之后，再煮大约5分钟左右就可以关火了。关火之火要及时把鸡蛋捞出来，可以去壳，也可以不去壳，但是要记得把鸡蛋壳敲一下，把蛋壳都敲裂开，鸡蛋才可以入味一些。然后把鸡蛋放在一边备用，准备好香料，准备做卤汁。
第三步：
锅里加入适量的清水，然后加入准备好的鸡蛋，再加入香料，冰糖，八角，桂皮，香叶，葱结，姜片。再加一些调味料来提升口感和味道，有生抽，老抽，食盐，还有一些白酒和料酒，以及冰糖，还有一点点香醋。然后就可以开始煮了，大约煮半个小时左右，就可以收汁了。
如果咱们要放五花肉的话，就需要把五花肉提前用水冲洗干净，然后去掉血水，再切成小块。然后再放进锅里，煎一下，把五花肉表面都煎好，再用来和鸡蛋一起卤着吃。其他的食材也可以和鸡蛋一起放进去，不过不要一次性加太多种，否则味道会比较杂，尽量以2-3种食材最好，不容易串味哦！
这个方法大家学会了吗？常吃鸡蛋对人身体有好处，但如果你也不喜欢吃清水煮的鸡蛋，那就快来试试我这个方法吧。