普普通通的宝妈，每天做着平平常常的家常菜，大家好，我是张淑文。
大家的晚饭都吃的什么呢？因为孩子爸吃饭有喝汤的习惯，所以我们家几乎是只要烧饭必定少不了汤。前段时间天热没胃口烧的几乎都是蔬菜汤，趁着天凉了，赶紧炖上一锅鸡汤给孩子跟孩子他爸补补。
最近因为猪肉涨价，所有的肉类也都跟着涨价了，以前卖15一斤的鸡也涨到了18块一斤。我家丫头喜欢吃鸡肉，还必须是现杀的活鸡。鸡汤要好喝，鸡的选择很关键，我是在菜场现杀的一只母鸡，杀好让卖鸡的帮忙剁成鸡块，买的不是老母鸡，但做出来的味道也还不错，我们家一个月最少要炖上两次。下面为大家介绍一下，我们家鸡汤的做法：
1、鸡块用淘米水浸泡一个小时去血水，里面加两勺盐
2、准备干香菇放入碗中，加入开水泡发
3、把鸡块里面内脏去掉，鸡头，鸡脖子扔掉，把没处理干净的鸡毛拔干净，鸡块洗干净控水备用
4、把洗好的鸡块放入砂锅里，放上几片姜片，几根小葱，倒入两勺料酒，加上适量水，放到灶上开大火烧
5、泡好的干香菇洗干净，准备几颗红枣，一小把枸杞备用（忘了拍照）
6、洗好香菇，锅里鸡汤也开了，然后开小火，撇去汤里的浮沫
7、把备好的香菇，红枣，枸杞放入锅里，大火烧开后转小火慢炖
8、小火慢炖一个小时后，捡出小葱扔掉，加入适量的盐，再炖上二十分钟，最后关火焖一小会儿，盛出撒上葱花就可以啦
这样炖出来的鸡汤味道鲜美，又不会很油腻，每次家里来客人我都会炖上一锅。你们家的鸡汤是怎么炖的呢？欢迎大家留言交流，觉得还不错的可以关注我哦。