这道菜食材丰富，做法简单，鲜辣爽口，锅里煮一煮就上桌，超下饭。上班后，总是担心家人会饿着，做起菜肴就想越快越好，不仅要味美下饭，还要丰富多样，今天分享一道快手下饭菜，从准备食材到煮好上桌，10分钟内即可完成，爽口下饭，做法简单，学会了做给家人吃吧。
这道菜的食材有牛肚、豆腐皮、卷心菜、蘑菇，四种食材，同时购买牛肚时，店家还搭配了一杯牛肉汤，有了牛肉汤，使得这道菜的味道更上一层，营养也更丰富了。牛肚，有百叶肚、金钱肚，小编购买的是金钱肚，牛肚就是牛的胃，耐嚼，具有独特风味，富含蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和多种维生素物质；豆腐皮，也称为干丝、百叶，是营养丰富的豆制品，富含植物蛋白，钙质、维生素等；卷心菜，又名包心菜、洋白菜、圆白菜等，富含丰富的维生素、果酸、纤维素等多种营养物质；蘑菇，味道鲜美，营养极为丰富，可入汤入菜肴，不仅丰富了菜肴，也增加了菜肴的鲜美。四种食材，荤素搭配，豆制品、蔬菜、菌菇，丰富多样，开胃下饭有营养。
这道菜食材丰富，做法简单，只要一口电火锅就可完成了，小编用了臻米升降火锅，其升降功能方便于吃火锅，可使菜肴、汤品分离，想要夹起食物不用在锅中捞起，也方便于制作其他菜肴，这一道菜只要用火锅煮一煮即可上桌，而且是可以直接煮好就上桌了，按下升降键，菜与汤汁分离，这道菜中，如吃完了，余下的汤汁也可以涮煮制其他菜肴，是不很棒呢？一起来看看吧。
?水煮牛肚豆腐皮
食材：熟牛肚200克、豆腐皮200克、卷心菜适量、蘑菇适量、郫县豆瓣酱适量、生抽酱油适量、老抽少许、精盐适量、葱段适量、香菜适量、大豆油适量、牛肉汤适量。锅具：臻米升降火锅
第1步：准备好豆腐皮、熟牛肚切好。这种牛肚是店家煮制好而出售的。而豆腐皮是新鲜的，也称为干丝、百叶。
第2步：准备好的牛肉汤、郫县豆瓣酱、生抽、老抽，还有一些香葱、葱段。
第3步：准备好一些蘑菇、卷心菜，蔬菜搭配随意。
第4步：取出臻米升降火锅，锅中加入牛肉汤，如汤汁过少可添一些开水，加入生抽、老抽、郫县豆瓣酱，适量精盐，大豆油，用大火烧开。
第5步：三分钟后锅就开了，加入准备好的牛肚。牛肚也可换为其他肉类食材，荤素搭配更诱人哦。
第6步：然后加入豆腐皮，卷心菜先煮二三分钟，后加入蘑菇，继续煮开。豆腐皮、牛肚、卷心菜耐煮，可先煮一煮再加入蘑菇。
第7步：将食材煮好之后，加入准备好香菜、葱段即成了。可将其升起来再上桌或直接上桌。
小贴士：郫县豆瓣酱中有辣味，小编省去了姜、辣椒了，喜欢麻辣的可加一些花椒、辣油调制自己喜欢的口味即可；其他蔬菜、菌菇随意搭配。
