不只梅子和樱桃，好多水果都适合泡酒。
比如我最爱泡的是欧李酒 。
还记得第一次泡制时试尝的第一口，只能用「怦然心动」和「初恋的滋味」来形容。
当然除了水果，泡水果酒的灵魂元素那就是酒了。
很多种酒都可以用，但有基本标准：
1.酒精度35度以上更好。
至少不能低于20度。
有人说自己不能喝酒，所以想用更低度的酒来泡制，这样其实很容易导致细菌滋生和泡制失败。
所以更好的方式是：选偏高度数的酒来泡，饮用时再用苏打水或其他饮品调兑，稀释酒精比例。
2.口感柔和，无明显特别风味更好。
这一条大部分情况通用。如果想突显某种水果的风味，自然要用不太抢风头的酒来泡制。
有了水果和酒，接下来你只需要再准备两样东西：冰糖和密封罐。
首先，冰糖不能省。可以减量，但不可以不加，因为它能起到防止腐败的作用。
密封罐必须先进行消毒。
通常有两种消毒方式：
1.如果罐子不大：推荐将罐子放进锅中热水煮沸，再充分晾干。
2.如果罐子较大：可先用洗洁精清洗一遍，再用35度以上的酒类（最好就是你用来泡酒的酒）充分擦拭内部，之后静置晾干。
最后开泡之前，再说几点注意事项：
1.瓶内严禁接触多余水分（易导致腐败），所有泡制食材都需清洗后充分晾干，并擦干表面。
2.泡制中的酒要放在阴凉处保存。
食材
欧李……300g
白酒（伏特加、金酒也可以）……500ml
冰糖……100g
道具
透明玻璃密封罐1个（提前消毒）
做法
①将欧李充分洗净晾干，用厨房纸巾吸干表面水分，并去除欧李梗。
②将欧李和冰糖交替放入罐中，最后倒入酒。
③盖上盖子，在阴凉处泡制1个月后，建议将欧李滤出，单留酒液在罐中继续发酵3个月后即可享用，此时风味会比较柔和。
泡好的水果酒，度数通常偏高（因为基酒度数不低）。
所以对酒量一般的小伙伴来说，直饮会有些刺激……
比起直饮，还是将水果酒调兑着喝更有感觉；比如兑点雪碧，冰红茶什么的，别有一番滋味。
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