冷空气的到来预示着秋季真的要来临，同时吃大闸蟹的日子也快到了，看着煮熟的金灿灿的螃蟹，还有饱满鲜嫩的蟹黄，你是不是再也忍不住了？虽然今年大闸蟹开湖较晚，但是一顿肉蟹煲还是可以满足的，今天来告诉你，一顿好“蟹”究竟应该怎么做~
准备食材：
螃蟹 4只
虾 15只
洋葱1个
小葱3根
姜片 6片
蒜瓣 4瓣
干辣椒 8克
郫县豆瓣酱 约20克
盐 约5克
黑胡椒 2克
料酒 1勺
生抽 1勺
做法：
步骤1：将螃蟹洗净拆解，剥蟹壳，去腮、胃，斩成小块。
步骤2：将螃蟹各部分裹上淀粉。
步骤3：热锅热油，放入裹好淀粉的螃蟹，炸至金黄即可。
步骤4：将虾洗净，去掉虾线，炸熟放置。
步骤5：热锅热油，将郫县豆瓣酱放入，小火转中火炒，加入洋葱、小葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、黑胡椒、盐，混合炒出香味。
步骤6：将蟹放置锅中，倒入料酒和生抽，加入炸虾，翻炒均匀。
步骤7：焖煮20分钟，出锅~
