豆角是大家生活里面经常吃的食物，也深受大家的欢迎，它的口感香脆可口，种植也是很方便的，一年四季都可以成熟。同时里面的营养物质也是很多的，丰富的维生素A，维生素B，铁和镁微量元素等。豆角之中的膳食纤维可以帮助我们的胃部运动，从而帮助我们身体排出有害物质，提高我们的胃口，增强我们的食欲。在我们身边糖尿病人的比例在逐年的增加，常常吃一点豆角，就对预防糖尿病有很好的帮助，它里面的磷脂可以帮助胰岛素的分泌，对预防糖尿病有不错的效果。
豌豆苗富含的蛋白质、氨基酸、脂肪类物质和微量元素。脂肪酸，尤以亚麻酸含量最为突出，具有抗血栓、降血脂、抗癌等功效。并能显著提高脑、脾、胸腺、肝、肾等脏器指数，常食豌豆苗可以提高机体免疫力，增强体质。豌豆苗含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质及微量元素，豌豆苗中含有维生素B2、维生素C和皂角素等物质，预防心血管疾病.
在空心菜中含有的果胶成分是比较丰富的，除此之外还有各类维生素，比如维生素b，维生素c，维生素a等，都是非常丰富的。选择吃空心菜来补充维生素非常的管用;不仅如此，空心菜还可以帮助调整肠道，促进消化，有些人经常会出现便秘，消化不是很好，那么吃一些空心菜的话会让大便更加的通畅
冬瓜中含有油酸，而油酸这种物质能够有效的抑制黑色素在人体的皮肤表层中沉积，也就是抑制人体内黑色素沉积的活性，从而起到淡斑美白的功效。并且冬瓜籽中含有的蛋白质和瓜氨酸也能够抑制黑色素的形成，从而起到美白的功效。冬瓜中含有的丙醇二酸，也有着祛皱淡斑，美白抗衰的功效。
