莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。早餐是一天之中最重要的一顿饭，早餐的要求一直是营养全面并能提饱满供能量，今天的能量早餐鸡蛋饼绝对是杰出的代表，有肉，有菜，有鸡蛋，能量满满，口感香酥，营养丰富，快速简单的做法，用油量也不多，而且口感更佳。浓浓的韭菜香绝对解馋，孩子很喜欢吃，分分钟秒杀街头的鸡蛋饼摊。喜欢的亲们可以试试，给您意外的惊喜。
鸡蛋饼
食材：鸡蛋5个、面粉小半碗、韭菜1小把、火腿3根、盐半勺、鸡粉半勺、香油1勺。
做法：
1、面粉入盆加少许盐，打入1个鸡蛋。
2、加水搅成糊状，能完全流动的面糊。
3、取平底锅，将锅烧热后，改小火，锅内均匀地抹一油，取一勺面糊，倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底，待饼的边缘略稍起翘，用手将饼翻个面。
4、起泡就可以了出锅了，全部烙完。
5、准备火腿切条、鸡蛋、韭菜洗净切碎，加香油，盐鸡粉拌匀。
6、取张煎饼铺开，用4条火腿围起来，放适量的韭菜馅，中间空出，打入1个蛋黄。
7、两面对折，对折出抹上蛋清，容易粘连。
8、用同样的方法，对折另一半，抹上蛋清，折成了方块状。
9、平底锅加少许油，放入做好的馅饼，接口处先入锅，一面煎至金黄翻面。
10、全程小火煎至两面金黄出锅。
11、趁热切两成半，配一碗暖暖的粥，太舒服了。
12、味道真的好吃到爆，小伙伴们，心动不如行动哦。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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