俗话说：十里不同俗，百里不同味。
各地不同的饮食习惯，是人体与地理、气候相适应的结果，也是影响当地人体质的“密码”。今天，小固就带大家畅游“舌尖上的中国”，体验不同地区的饮食风情。
1. 华南地区
代表：广东、广西、海南等
鲜
华南地区地处亚热带，雨量充沛，四季常青，物产富饶。得益于靠海的地理位置和丰饶的物产条件，华南地区的膳食结构中，水产品的比重占得较多，淡水鱼虾、生猛海鲜、新鲜蔬果备受欢迎。
在烹调方式上，华南地区讲究保持食物的本味，烹饪方式以蒸、煮为主，味道清淡。因为华南地区居民早出晚归，生活节奏紧张，大家都有吃宵夜的习惯，形成了富有特色的夜宵文化，各类夜宵食品更是花样百出。
小艾提醒
鱼类、海鲜等蛋白质含量丰富、脂肪更低，更容易让人体消化和吸收，是绝佳的蛋白质来源。低盐、清淡的饮食习惯有利于降低心血管健康风险。新鲜蔬菜有利于刺激肠胃蠕动、增强消化功能，也是人体补充维生素不可或缺的来源之一。
需要提醒的是，中医理论上有“胃不和则寐不安”的说法，晚上是人体休息的时间，长期吃夜宵会加重肠胃负，建议大家节制为好。
2. 华北地区
代表：北京、天津、河北等
咸
华北地区饮食风格庄重、大方，博采众长。烹饪上选料讲究、刀工精湛、调味多变，满族宫廷菜更是其中的一抹亮色。
华北多数地方一日三餐以面食为主，偶有稻米。馒头、面条、米粥、素饺子等是三餐标配。当地喜欢用咸菜、榨菜、酸菜、酱菜等佐餐。肉类以猪、羊、鸡、鸭为主，兼有海水鱼鲜。
小艾提醒
咸鲜的腌菜是佐餐佳品，每每吃上都能让人食指大动。但腌制食品含盐量较高，容易引发健康风险。建议大家每人每天的用盐量控制在6克以内，即一个啤酒瓶盖的大小。
3. 华东地区
代表：上海、浙江、江苏等
甜
华东地区水资源丰富，加上临海的地理条件，各类鱼虾是餐桌上的常客。为了保持食物的鲜味，炝虾、醉蟹、醉虾、生鱼片等生食在当地很受欢迎。
华东地区饮食讲究选料新鲜，而且菜肴品种多，四季有别。烹调方式上以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，口味偏甜，别具风味。
小艾提醒
鱼虾等海鲜味道鲜美，生食可大程度保留食物的本味和鲜嫩口感，让人一试难忘。但需要提醒大家，未熟透的海鲜容易携带肝吸虫等寄生虫，危害人体健康，食用时要多加留意，肉类尽量高温加热煮熟后再吃。
4. 华中地区
代表：湖南、湖北、河南
辣
华中地区以平原、丘陵、盆地和河湖为主，历史文化厚重，资源丰富。因气候温和湿润，当地人多喜食辣椒，用以提神去湿，由此形成了以香辣为特色的饮食风格。
华中地区以大米为主食，部分地区兼食番薯、木薯、土豆、玉米、小麦、高粱等。菜肴用料比较广泛，口味多变，品种繁多，口味香辣、香鲜。
小艾提醒
辣椒味辛、性热，可御寒祛湿、刺激到唾液分泌，开胃振食欲。哪怕是不吃辣的人，也往往会抵受不住诱惑，“一边享受，一边泪流”。但一次性过量使用辣椒可引起不适，伤及肠胃，要根据自己的体质合理控制哦！
5. 西南地区
代表：云南、四川、贵州
酸
西南地区以高原和盆地为主，加上小数民族聚居，形成了具有浓郁风情的饮食文化。
西南地区主要以大米和糯米为主食，兼食小麦、玉米、红薯、蚕豆、青稞、荞麦、高粱等。各类小吃很有名气，比如米线、粽粑、荷叶包饭等。
受气候条件的影响，西南地区人们普遍嗜酸喜辣，有“宁可无菜，不可缺辣”“三天不吃酸，走路打转转”的说法。
小艾提醒
酸味有刺激食欲的作用，但也会一定程度上给口腔和食道造成刺激，日常饮食中不要过量哦。
6. 西北地区
代表：甘肃、陕西、宁夏等
粗
西北地区的饮食显得古朴、粗犷、自然、厚实。饮食结构中，玉米和小麦为主食，也吃一些杂粮，如小米饭，油茶和莜麦等。家常食品一般为汤面辅以蒸馍、烙饼等，粗粮精做，花样繁多。
日常摄入的肉类以牛羊肉为主、山珍野味为辅。在烹调方式上一个菜肴所用的调味品虽多，但每个菜肴的主味却只有一个，其它味居从属地位。
小艾提醒
简单的烹调方式有利于保持食物的营养价值。粗粮的营养丰富，它保留了谷物中更多的膳食纤维、B族维生素和矿物质，有利于预防肥胖、便秘、糖尿病、心脏病、高血脂等，对健康大有裨益。
7. 东北地区
代表：吉林、辽宁、黑龙江
大
东北地区气温较低，暖身的炖菜、脂肪丰腴的大肉菜便成为御寒首选。因此，东北老铁们吃饭讲究“大”，啥都得大。餐桌上永远都有几道“硬菜”：杀猪菜、炖菜、烤肉……都是当地常见的家常菜。
东北地区的饮食结构中，肉类以白肉、鱼虾和野味为主，蔬菜以白菜、土豆、粉条、黄瓜、菌类为主，嗜肥浓，口味重油偏咸。
小艾提醒
东北地区饮食热烈、豪迈，滋味浓郁、色鲜味浓，让人满足。但在美味当前，大家也要适当控制，否则会加重肠胃负担。每顿保持七分饱左右即可，不要贪吃哦！
全国各地的美味大家都可以尝一尝，但也要注意饮食均衡和健康。