鸡子酒，客家的女人坐月子时必吃的一种，也是产妇们所吃的食物中，最普遍和最有特色的。鸡子酒（含姜、鸡、酒）。姜要老姜，多用于煮鸡。客家女人坐月子期间，所吃的东西，都比较讲究，利于增加奶汁；二要选择“温、热、平”的食物，禁食寒、生、冷食物，一般不吃青菜，吃干菜。
智慧的客家人结合自己的需要和实际情况，用油锅将姜炒熟，再加上糯米酒，用文火煮鸡，煮出来的味道香醇可口。产妇每天都要吃鸡子酒，最好是一天一只，客家人认为这种鸡子酒能祛风驱寒化瘀活血客家妇女坐月子期间，一般要吃十来只至三十只鸡、十多斤老姜和三十斤以上的糯米酒。
下面介绍一下鸡子酒的做法： 土鸡洗净，清除内脏和表面杂毛，用斩骨刀剁成100px见方的小块，老姜拍破备用。 大火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜和鸡块快速翻炒，将鸡块表面煸成金黄色并微微发干。 在锅中加入400ml娘酒和高汤（或水），大火煮开后调成小火加盖煲煮25分钟。 最后加入剩余部分的娘酒，调成中火开盖再煮5分钟，即可盛碗上桌。