每年的中秋节，我们全家人会坐在一起包饺子吃，这已经成为我们家里的几十年不变的习惯。在外面工作的人也要携家带口的回来，一大家子二三十口人煞是热闹，气氛堪比春节。今年中秋节正好赶上陕西连绵不绝的秋雨，一家人索性也不出去了，中秋这天就在家里包饺子吧！今年的饺子是大肉芹菜馅的。大肉现在比较贵，一斤二十多块钱，但芹菜比较便宜，平均下来也算可以。再说过中秋节，多花一点钱也舍得，吃的高兴才是最主要的。中秋节，用它来包饺子，又香又嫩，1元一斤，比韭菜白菜都好吃！中秋节就用它包饺子，增强免疫力，滋补又鲜美，家人吃了都说香！芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，具有降血压、降血脂，饺子是一种非常经典的传统美食，非常经典的饺子馅有韭菜鸡蛋馅、猪肉香菇馅、胡萝卜馅，这几种馅料制作起来也是非常简单的，口感当然也会是非常棒的，我要分享给大家的这种饺子的馅料是“芹菜猪肉馅”，这也是非常经典的一种馅料。现在把这道饺子的做法分享给大家，也希望大家今年的中秋节快乐开心。
食材：面粉200克、芹菜2根、鸡蛋1个、葱花姜末适量、盐一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺，花椒粉一勺。
做法：
1、面粉用凉水和面成面团，盖保鲜膜醒20分钟左右，再揉揉，然后继续醒10分钟。
2、葱，姜切末3，放入肉馅，磕一个鸡蛋拌匀。
3、调入盐一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺，花椒粉一勺、搅拌均匀，腌制一会。
4、芹菜去掉叶子，只留下杆，清洗干净后在开水中汆烫至软捞出。
5、芹菜剁碎末。
6、挤干水分后放入肉馅中，顺一个方向搅拌均匀。
7、面团搓成长条，切小剂子，把剂子擀成饺子皮，放入馅料包成饺子。
8、按照自己的喜好包起来，捏紧收口，依次做好所有的。
9、煮饺子了，水开下饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好。
10、猪肉和芹菜简直就是天生的一对，包饺子吃真香，鲜嫩又多汁儿，我家每次做的，家人都能吃撑。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言
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