一个人，中秋之际，吃什么好呢，煮太多东西也吃不完，比起点外卖还不如自己煮些美味的好东西吃。那就是鸡腿油豆腐粉丝煲。营养又美味。做法分享给大家。
准备油豆腐，过水清洗干净，后挤干水分备用。准备几朵干香菇，清洗干净，再准备一撮土豆粉，加开水泡开。再准备两个鲜嫩的大鸡腿。清洗干净斩成块。冷水下锅加适量的料酒焯水，焯水过后捞出过冷水，清洗干净。再准备一点白菜清洗干净，对半切开。
砂锅中下油，放入几块姜片，翻炒片刻，放入鸡块翻炒一下。炒香后加点盐，再来点生抽，再翻炒下。
炒香入味后加入泡发好的香菇，连汁水一起倒进去。再加上少许的开水，盖上锅盖，中小火煲3分钟，然后开盖，加上油豆腐。盖上盖子，中小火继续煲3分钟。
然后放上粉丝和白菜。再盖上盖子，煲2分钟。
再加点耗油，胡椒粉，少许的花生油。煮熟就可以了。
美味的鸡腿油豆腐粉丝煲便制作完成了，喜欢的可以收藏做做，一个人，也得吃好的，千万不要亏待自己哈。