秋冬正是吃大白菜的季节，此时正是大量上市，正新鲜，许多人趁此机会又可以猛吃一顿了。大白菜一般北方居多，都来才引进了南方，经常食用大白菜有非常好的利肠通便，消食健胃的功效，而且大白菜清脆爽口的口感，香甜的很，可以说是当之无愧的"菜王”。白菜的吃法非常的多，下面几种是受欢迎度最高的，看看你吃过没有。
白菜猪肉炖粉条
有句话叫“猪肉炖粉条，馋死野狼嚎”，白菜、猪肉、粉条真是天生绝配。白菜猪肉炖粉条是一道地道的东北菜，材料简单，做法也简单，但是做出来正宗好吃的白菜炖粉条的话，选材是关键。
粉条要选择劲道又爽滑的红薯粉最好，这种挑起来不会断，更不会一坨坨的黏在一起，糯而不硬，也能充分吸收汤汁的鲜美。猪肉最好选择五花肉，吃起来香嫩却不会腻，咕嘟咕嘟的一大锅，香！味！扑！鼻！配上一壶温热的小酒就更好吃了。
酸菜炖粉条
天气寒冷时，在东北家庭里经常会炖的一道菜就是酸白菜猪肉炖粉条。大家都会腌上一大缸，不愿意出门的话就会连着吃上几天，怎么吃也不会腻。
白菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利还不会失掉白菜爽脆的口感，不管是配米饭还是馒头都非常好！
大白菜炖豆腐
我们中国有句古话是这么说的“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，大白菜炖豆腐也是一道非常经典的白菜吃法。在选择豆腐的时候，尽量使用老豆腐，这炖出来不容易碎，吃到嘴里很完整，而且在炖的时候不要把白菜的杆和叶子同时下锅，否则就会出现半生不熟的情况，这样会大大影响整道菜的口味。