西兰花是一道常用的菜朋友们在日常生活中经常吃到，不知您是否知道，西兰花在同类的蔬菜中有着“蔬菜皇冠”的美称。如果你是个素食爱好者，那么西兰花作为一种低脂蔬菜有利于清肠，还能增强肝脏解毒能力，其菜花中含有抗氧化癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌以及胃癌等癌症的发病几率，营养价值这么高那是必须得多吃啊！那么家常菜中如何变着花样来做西兰花呢？我们一起来学习和交流吧。
NO.1清炒西兰花
材料：西兰花500克|胡萝卜1根||盐|蘑菇
做法：
1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下，胡萝卜洗一下，切成片。
2. 锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长，水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起;
3.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。
4.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了
NO.2西兰花炒虾仁
材料：虾仁100克|西兰花100克|大蒜15克|木耳6朵|植物油10克|料酒15克|盐3克|
做法：
1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;
3.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入木耳与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;
5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
NO.3西兰花炒桃仁
材料：西兰花|核桃仁|蒜|盐|鸡精|
做法：
锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟放入凉水中过凉。
2. 凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。
3.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。
NO.4西兰花炒肉
材料：西兰花|猪肉|姜末|蒜末|生抽|盐|鸡精|耗油|
做法：
1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。
2、放入西兰花翻炒1分钟，放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。
3、接着放入西兰花和胡萝卜，炒均匀后，调入少许盐即可
西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择哦。