听老爸说，在他们小的时候，因为家里的孩子比较多，而且条件也很差，根本就不会花钱去买食用油吃，而是奶奶自己在家里熬猪油，然后用猪油来炒菜吃，其实小的时候我也吃过用猪油炒菜，但感觉味道真的很难吃，可是长大之后，用猪油制作过多种美味，除了炒菜之外，最喜欢吃的就是猪油拌饭，所以在老爸的帮助下，我也经常在家里熬猪油吃。
在熬猪油的时候，有很多人知道要往里面放食用盐，其实只放食用盐是不够的，还需要我们添加这两味料，否则熬出来的猪油不香也不浓白。如果你们家人跟我们家人一样，都特别喜欢吃猪油的话，不妨自己在家里用这个方法去做，感觉跟买来的猪油一样。
首先准备适量的肥肉，把它们清洗干净之后，先放在的开水中烫一下，然后把猪毛剔除干净，滚刀切块备用。在锅里面倒入适量的凉水，把肥肉放进去煮，用大火煮干之后，就开始慢慢熬猪油了，在熬猪油的时候，要用铲子不停翻炒，而且要用小火，虽然时间会稍微久一些，但慢工出细活，做出来的猪油会更加细腻可口。
当看到里面出了大量的猪油的时候，要往里面添加合适的调料，除了放入食用盐之外，这两味料也是缺一不可的，一个是生姜片，另外一个就是白砂糖，把这两种东西放进去，慢慢翻炒，不仅可以去除腥味，而且还可以让猪油又香又白。
把肥肉熬成肉渣的时候，把油倒出来，放在一边，让其自然放凉，当凝固之后，猪油就做好了，无论是拌饭还是炒菜吃，口感都是非常不错的。现在应该掌握正确熬猪油的方法了吧？除了放盐之外，这两味料也缺一不可，否则猪油不香也不白，你学会了吗？