中秋节，团圆节。每到此时，与家人团聚，其乐融融地吃上一顿美味的团圆宴，是中华儿女不变的传统。然而，在大饱口福的同时，更需追求的是吃得健康营养，不妨参照以下准则，做一顿既健康又美味的团圆宴。
■烹饪追求清淡
采用清淡烹调方法，如凉拌、清蒸、炖煮、急火快炒等，急火快炒时要热锅凉油，而且要少放油。尽量少用煎、炸、熏、烤的烹调方式。
■主食粗细搭配
主食注重粗细搭配，除了常吃的大米白面外，每日主食中最好保证有1/3的粗粮，如杂粮饭、杂粮面、蒸五谷（南瓜、土豆、山药等）等，有助于控血糖、防便秘、降低胆固醇，好处多多。
■蔬菜多些肉少点
丰盛的宴席上当然少不了大鱼大肉，然而在重视养生的今天，更为推荐的是“菜多肉少”的选菜方式，即蔬菜约占2/3，肉类约占1/3。
■蔬菜追求多样化
蔬菜努力追求多样化，绿叶菜、瓜茄类、菌藻类、豆类、根茎类这5类蔬菜，一顿饭至少可选2类；其中根茎类蔬菜如土豆、山药，除了炒制外，建议可替代部分主食。
■肉类争取多样化
畜肉、禽肉以及鱼、虾、贝壳类海产品，至少也要包含2种。尤为推荐海产品，畜肉尽量选择瘦肉。素食者也可用豆制品如豆腐、豆腐皮、豆腐干替代肉类。
（首都保健营养美食学会理事-谷传玲）