作为一个地地道道山东人，今天给大家介绍一种山东的特色面——食饼是山东特色面食，主要用于胶东地区婚嫁习俗所用。
它是由面粉、鸡蛋、糖、油等制作而成，因此营养也是相当丰富。接下来就教大家如何做它。
1、准备材料。鸡蛋3个，面粉350克白糖70克，花生油45克，（尽量使用花生油），酵母4克。2、面粉中加入3个鸡蛋。依次加入白糖，花生油，酵母。搅拌至没有干面粉，揉成面团。因为面团是由鸡蛋和花生油和成的，发酵好后特别粘手，多揉一会儿就可以了，直至面团揉至光滑 盖上保鲜膜饧发至1.5倍大。
3、面团饧发好以后，拿出来排气，揉成条。根据面团大小分成几个大小相等的剂子。
5、把面挤用手摁扁，厚度大约一公分左右（这时可以预热烤箱，上火关掉，只用下火，150度）烤制10分钟左右就可以了，如果没有烤箱使用平底锅也是可以的。
（图片来源美食天下）
中小火烙到两面金黄就可以出锅了。饼一定要烙熟，不熟的饼放凉后会回缩变硬，吃起来非常粘牙，趁热吃，外脆内软，非常好吃，是饭前充饥的小零食最佳选择，赶快试试吧？
