中秋前后，正是南瓜成熟的时候，南瓜营养丰富，含有丰富的膳食纤维、-胡萝卜素，对于患有糖尿病的人来说特别的适合，因为南瓜有减缓血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。中秋家宴的时候，大鱼大肉少不了的，一旦吃多了的话，就会很容易导致消费不良，甚至是便秘。而南瓜里面就含有膳食纤维，就可以加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
南瓜的做法很简单，家宴的时候如果大鱼大肉很多，可以考虑做一碗暖暖的南瓜汤来救你的胃，暖色调的南瓜从视觉上就给人一种温润的感觉。将南瓜蒸熟打碎，混入全脂牛奶，底下再配上几片杏仁碎，煮制温热，入口即是一份柔滑的丝绸之感。 另外，那种不面也不甜的水分较大的南瓜怎么吃好呢？擦成丝，不加水直接加小麦粉再加点盐，葱姜末，用电饼铛摊小饼，柔软、香糯，能打进一个鸡蛋效果和营养都会加倍。
南瓜杂粮馒头的做法，大家也可以试试。 将南瓜蒸熟，放凉至三十度左右后加入酵母拌匀，然后用它和面（可按个人喜欢的比例加入面粉、小米面、豆面、荞麦面等）蒸出的金黄色的馒头不仅好看，口感也非常好吃！
南瓜虽好但需要提示的是，如果连续大量吃南瓜很多天，因为摄入过多胡萝卜素，储存在皮下脂肪中，皮肤可能会有点发黄。不过它是无毒的，只要停吃就能慢慢消退，无需过分担心。