鸡蛋是生活当中必不可少的食物,因为一天一个鸡蛋不仅可以提高记忆力,还能帮助减肥。鸡蛋一直有全营养食品的美称,鸡蛋中的蛋白质与人体最接近,吸收率比牛奶,肉类都要好。鸡蛋是一种最天然的补品,价格均衡,蛋白质含量高,是海参的两部。鸡蛋营养这么多,早餐吃鸡蛋对身体好还是不好呢?专家告诉你真正答案!
早上吃鸡蛋的3大理由
一,早餐吃鸡蛋可以减肥
早餐吃鸡蛋是有好处的,因为早上吃点营养高的食物,可以降低午餐以及一整天的热量摄入,能起到控制体得的作用。研究证明,早餐与碳水化合物的人想对比,经常早餐吃鸡蛋的人体重可以多减到60%,而且他们的精神也比较好。
二.早餐吃鸡蛋可以预防衰老
鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋,如何首乌煮鸡蛋,醋泡鸡蛋等。
三.早餐吃鸡蛋可以提高记忆力
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。
对于鸡蛋的烹调方式,煎炒烹炸样样皆可,而且做起来十分简单。
1、蒸蛋和蛋花汤最容易消化,适合儿童、老人和病人。
2、炒鸡蛋要注意搭配。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的短处,所以搭配西红柿、青椒、辣椒来炒,就可以弥补不足。
3、水煮蛋也是不错的选择,如果觉得味道单调,可以将煮好的蛋切块,拌入沙拉或凉菜中。