导读：农村这植物，生长在水里，常吃对身体有很大的好处，遇见记得购买
农村的植物真的是有很多，不管是在地上生长的还是在水里生长的。小编今天为大家介绍的这种植物是生长在水里的，它的果子非常好吃。说到这里，大家是不是想到了在水里生长的莲子呢？不过在以前的农村，可是没有那么高档的果实，今天说的这种果实和莲子其实还是很像的，但是它的果子比莲子小一点，这种果实叫“鸡头实”。
“鸡头实”是 一年生大型水生草本，它的全职有尖刺，根茎大部分比较粗壮而且还短，有白色的须根和一些不明显的茎。刚出生的时候，它的叶子是沉在水底的，形状是箭形或者是椭圆肾形的，叶子的长度在4cm到10cm之间，叶子的两面都没有刺。等到它慢慢长大以后，它的叶子就会浮出水面，呈革质状，形状是椭圆肾形至国形的，大小在10cm到130cm之间。
“鸡头实”叶子上面是深绿色的，下面的颜色是深紫色的，有一些短柔毛，它的叶脉呈凸起状，边缘的部分向上折。鸡头实的叶柄还有花梗部分比较粗壮，它的长度可以到达25cm左右。它的花是单生的，白天开晚上合，长度在5cm之间。萼片有4个，呈披针形，它的长度在1cm到1.5cm之间，内面是紫色的，有很多的花瓣。它的花期是7月份到8月份，结果期是8月份到9月份。
“鸡头实”在成熟的时候，可以分批采摘，可以用镰刀割去它的叶片，接着再去收获它的果实，果实采摘回来以后用棒击破带刺外皮，然后取出它的种子进行清洗，放在阴凉处晾干。有些地方的朋友还会用稻草覆盖在它的果实上10天左右，直到它的果壳沤烂后，才掏出它的种子，然后清洗干净，放在锅内用小火炒一下就成了。
“鸡头实”不仅美味，而且还有很大的药用价值，相信各位朋友对于它的药名“芡实”都有所认识吧。鸡头实气味甘、平、涩，无毒，对于调治开胃助气、小便不禁等很多问题都有很大的帮助。它的种子里面含有蛋白质、脂肪等很多的营养元素，而且它的种子里面还含有淀粉、磷、 B1、B2等很多的元素，如果大家想知道它都有什么作用，可以查阅一下它的详细资料。
“鸡头实”虽然是一种很好的植物，但是在使用的时候，最好还是经过专业的人士指导，尤其是大小便不利者，食滞不化者是禁止使用它的。不过撇除了这两种人，其他人都是可以食用它的，如果大家在超市见到，记得要购买一些，家里有孩子的可以让孩子多吃一些。各位朋友，你们吃过鸡头实吗？你们知道它的作用吗？欢迎留言给小编。
声明：本内容仅为讲解农村动植物文化，不做用药，食用和治疗参考。部分濒危动植物有保护等级，请遵守法律，保护野生动植物。