中秋节，人们都有吃月饼的习俗。
月饼起源于唐朝，食于庆祝军队凯旋得胜的场景。
当年唐高祖李渊在宴席上的霸气发言：
“应将胡饼邀蟾蜍（月亮）！”
就奠定了后世边赏月边吃月饼的习俗。
因此这一美食可谓是妥妥的“中国制造”。
后来，宋代大诗人兼吃货——苏东坡，
写下“小饼如嚼月，中有酥和饴”，赞美苏式月饼。
除了苏式，月饼还有京式、广式、潮式、滇式等，
滋味不同，令人流连。
冰皮月饼则是近现代出现的。
一开始由于它的面皮容易开裂，
加上新式月饼不被看好，
这个可怜宝宝就没有受到人们的推广和喜爱。
直到后来冰皮月饼逐渐改良的工艺和超高的颜值，
让这个款式渐渐成为了一股潮流，蔓延至现在。
出色的冰皮月饼能给人一种绝美的工艺感，
比如这一中国风系列，
用色彩铺陈了通向旧时的道路，
让人误入千年前的古色古香当中。
仿佛抛开了月饼本身「食」的属性，
赋予更多是精美收藏品的意义。
但如果你放入口中，
立刻可以品尝到冰皮细腻柔软的口感
味道清甜不腻，食完口齿生香。
让你迫不及待想了解它的全部故事。
制作材料
炼奶 30克 澄粉 30克 粘米粉 50克 糖粉 50克
糯米粉 50克 玉米油 30克 纯牛奶 230克
明星锅具
莱德斯新英爵系列30圆底中式炒锅、30蒸笼
（316L不锈钢）
步骤1:把冰皮月饼所需的糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉全部倒入大碗中。加入全脂纯牛奶，脂肪多可以增加黏性。记得用手动的打蛋器将各粉类混匀。
步骤2：再加入玉米油和炼奶混合均匀，直到看不见玉米油，面糊就出来啦。
步骤3：把冰皮面糊放入莱德斯锅具，在沸腾的水中用大火蒸25分钟，直到看不见面糊，熟透为止。
步骤4：冰皮面糊出锅之后为了让它能均匀散热，要用筷子搓散它，放另外一盘冷却，只要不烫手就可以揉面了~馅料可以根据自己喜欢的，比如健康的紫薯跟黄薯，加入炼奶味道也是一绝。或者奶黄馅、莲蓉馅都可以。
步骤5：把冰皮和馅料分成小份，冰皮月饼跟传统月饼不一样，并不是皮越薄越好，一般馅料和皮的比例1：1就可以了，建议用50g的模具，皮和馅料分别都是25g每份~然后像包包子一样把馅料包进去，封好口，然后放入月饼模压出形状（要买风格足够好看的哟），这款冰皮月饼就做成功啦！
*要想做出冰皮上的不同颜色搭配，可以用不同颜色的馅料装入模具按压，作为装饰会更美丽。
一年一度的中秋，承载着秋思和团圆。
月饼也更多的是变成了一种仪式感。
希望在这月圆之日里，
思念与思念长相厮守，
情意与情意永不分离。
莱德斯厨具祝您：
中秋幸福安康！